昨年の締めラーメン🍜

みなさん、明けましておめでとうございます🌅

サポータースタッフのふかみんです✨

年末年始は楽しみましたでしょうか❓

新年のご挨拶なのでこれからのお話をしたいところですが、ふかみんが個人的に毎年恒例で楽しんでいる『今年の締めラーメン』の報告をしたいと思います☺️

一般的には『年越しそば』という言葉があるようにお蕎麦を食べる方が多いと思いますが

ラーメン大好きなふかみんは一年の最後のラーメンに重きをおいて毎年楽しみにしています😏

今回は合宿での料理人であり、レッスンの動画撮影をしてくれているHISAと名古屋のラーメン屋さんに行ってきました🙌🏻

お店は名古屋にあります『中華一番』です❗️

見てください、この麺を覆い尽くすほどのメンマ❗️メンマ❗️メンマー❗️

そうなんですこのお店はメンマラーメンが大人気なお店なんです💁🏻

通常のラーメンってメンマはモブ中のモブキャラだと思いますが、このラーメンでは主役級です🦸

そもそもメンマって何のことか知っていますか❓

メンマとは、、、

メンマの原料は、亜熱帯性気候に生育する麻筍（マチク）と呼ばれるタケノコです。

もともと台湾の麻筍産地である嘉義県や南投県で、１ｍ近く成長したものを収穫してその皮を剥き、

そしてタケノコの先端部分と節間の部分にカットした後、それらを蒸して発酵させてから天日乾燥を行ったものを、保存食として利用されておりました。

※『メンマについて』（丸松物産株式會社）

そう、タケノコなんです‼️

なんでラーメンにタケノコを合わせるようになったのかは現在調査中ですが

これがとにかく旨いですー☺️

今までメンマといえば桃屋の『やわらぎメンマ』一択だったのですが、ラーメンのメンマにも今まで以上の興味を抱くようになりました👀

これからはラーメン屋さんでトッピングにメンマがあったら必ず注文してしまうかもしれません😆

美味しいメンマラーメンを知っている方はふかみんまでお知らせをお願いします🥺

それでは、また👊🏻

ふかみん

岡崎市で陸上教室・かけっこ教室をお探しの方はご相談ください🏃‍♂️

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